アサリのワイン蒸し

鉄分を食事から上手に取りましょう！
レシピをご紹介します。

《材料》（２人分）

アサリ　３００ｇ：殻をこすりあらいし、砂抜きする

白ワイン　1/4カップ

オリーブ油　大さじ1/2

パセリのみじん切り　適宜

カットレモン　２きれ

《作り方》

１）フライパンにアサリ、白ワイン、オリーブ油を入れて
強火にかけ、ふたをして、あさりの殻が開くまで蒸し煮する。
アルコール分をとばし、パセリをふり、器に盛る。
レモンを添えて、絞って食べる。

※シンプルだけど鉄が多く補える１品。
レモンのビタミンCで鉄分の吸収をアップ。