きのこと里芋の炊き込みご飯

旬の食材を使ったお料理は、おいしくて
食卓も華やぎます。
健康づくりにも役立つレシピをご紹介しますので
ぜひ、参考になさってくださいね。

●きのこと里芋の炊き込みご飯

《材料》（４～５人分）

・米・・・・・２合：洗う
・里芋・・・３個：厚めに皮をむいて、５mm厚さのいちょう切りにし水にさらす
・油揚げ・・・１枚：短冊切り
・まいたけ・・１パック：ほぐす
・だし汁・・・２カップ
・薄口しょうゆ・・・大さじ３
・酒・・・大さじ１
・青ねぎ　少々

《作り方》

１）米を炊飯器に入れて、だし汁を加え、３０分くらいおく。

２）具（青ねぎ以外）と調味料を入れて、軽くまぜ、炊く。

３）炊き上がったらむらして、全体をまぜ、器にもりつけ、青ねぎをふる。

※まいたけをしめじ、エリンギに変えてもＯＫ。
また、２種類のきのこを使ってもおいしいです。
※きのこは水洗いしません。
汚れが気になる場合は、固くしぼったふきんでふく。