牧野直子の健康レシピ

美肌にオススメ 「たらこスパゲティ」

肌に潤いを与えたり、保湿に働くアミノ酸、システインやプロリンが豊富なメニューです。

●たらこスパゲティ
《材料》（１人分）
たらこ　1/2腹（４０ｇ）：薄皮をのぞいてほぐす
しらすぼし　10ｇ
スパゲティ（乾）　７５ｇ
塩　適宜
オリーブ油　大さじ１と1/2
昆布茶　少々
万能ねぎ　2本：小口切り
刻みのり　１ｇ
塩、こしょう　各少々

《作り方》
１）塩を加えた沸騰湯でスパゲティをゆでる。
２）たらこ、しらすぼし、昆布茶、オリーブ油をあわせておく。
３）茹で上がったスパゲティを１）に加え、万能ねぎも加えて全体を和えて、
　塩、こしょうで味を調え、器に盛り、刻み海苔をのせる。

※エネルギー　519ｋｃａｌ　　調理時間　15分

疲労回復ドリンク 「きな粉ミルク」

疲労回復に効果のある分岐鎖アミノ酸（BCAA）が豊富なドリンク（1杯に2069ｍｇ）です。
BCAAは2000ｍｇ以上とると、その効果を発揮しやすい。

●きな粉ミルク
《材料》（１人分）
牛乳　200ｍｌ
きな粉　大さじ2（12g）
はちみつ　大さじ１
《作り方》
１）きな粉とはちみつを混ぜ、牛乳を少しずつ注いで、なめらかにかき混ぜる。

※エネルギー　243kcal 調理時間　2分

大豆入りつくね焼き

身体のいろいろな組織をつくるアミノ酸の元となるたんぱく質は、
毎日、成人男性で１日６０ｇ、女性は５０ｇが必要とされています。

たんぱく質を効率よくとるレシピをご紹介します。
今日は、鶏肉と畑の肉・大豆の組み合わせたレシピです。
鶏肉、大豆は良質たんぱく質、つまりアミノ酸バランスがよい食材です。