牧野直子の健康レシピ

雨ふりパーティー料理・第５回「フルーツ入りアセロラゼリー」

パーティー料理、第５回目（最終回）は、ひんやりデザートの
「フルーツ入りアセロラゼリー」です。
冷やしていただくと、より一層、おいしさが引き立ちます。
前日に作り置きしても、いいですね。

５月の行楽弁当・第４回「グレープフルーツとはちみつのマリネ」

５月の行楽弁当、第４回目（最終回）は、
デザートの「グレープフルーツとはちみつのマリネ」です。
お口直しにもなり、凍らせたまま持っていくことで、
保冷剤代わりにもなります。
衛生面も気になるこの時期、このような工夫も大切です。

ちょっとめずらしい素材で「ブラウニー」

ちょっとめずらしい素材で「お菓子編」の第2回目は、
「カレンズとオレンジピール入りブラウニー」です。

今回のブラウニーは、ココアの代わりに、
いなご豆をパウダーに仕上げたキャロブパウダーを加えました。

ちょっとめずらしい素材で「ライ麦クッキー」

今回は、ちょっとめずらしい素材を使用したレシピを
ご紹介したいと思います。
「お菓子編」の第１回目は、
「ナッツ＆フルーツミックス入りライ麦クッキー」です。

お菓子は心の栄養とも言われ、適量のお菓子(1日約200kcal)は、
夕食までの空腹感をつなぎ、脳へのエネルギーにもなり、
仕事や勉強の能率のアップにもつながります。